«Известия»: В продукции комбината «Дубки» обнаружен запрещенный «мясной клей»
17:26, 9 июля 2024
![«Известия»: В продукции комбината «Дубки» обнаружен запрещенный «мясной клей»](/i/news/xxl/434752.jpg)
В продукции саратовского мясокомбината «Дубки» был обнаружен «мясной клей», сообщают «Известия» со ссылкой на результаты проверок Роспотребнадзора. В материале указывается, что количество случаев использования запрещенной в пищевой промышленности добавки растет из года в год. В 2023 году выявлено 25 таких случаев, что в 2 раза больше, чем в 2022 году, а за первое полугодие 2024 года их количество достигло 28.
«Мясным клеем» называют микробную трансглютаминазу, запрещенную к использованию в РФ с 1 января 2020 года. Субстанцию применяют для увеличения массы продукции из-за способности удерживать влагу и возможности склеивать животные и растительные белки. Как сообщили в Роспотребнадзоре, «этот фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции».
Помимо саратовского предприятия в текущем году добавка была обнаружена в продукции ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский», ООО «Алтайская Буренка», АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», АО «Брянский Мясокомбинат», ООО ПК «Айсберг-Люкс» и др. Судя по выданным бизнесу предостережениям, чаще всего ее использовали для производства колбасы, сосисок и творога, сообщают «Известия».
Несмотря на то, что добавка запрещена к использованию, пока она находится в свободной продаже, что в скором времени может измениться.
«Вкупе с мораторием на проверки малого и среднего бизнеса, в том числе в сфере общественного питания, - это вдвойне опасная ситуация. Микробная трансглютаминаза должна быть изъята из свободной продажи, если она не допускается при производстве продуктов и может провоцировать онкологические заболевания» - пояснил зампред комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов.
- 1 Володин: Подрядчик сдал некачественные дома, а город их принял
- 2 Под Калининском в ДТП с легковушкой покалечилась молодая мотоциклистка
- 3 В Ершове начала работать детская стоматология и кабинет физиотерапии
- 4 В Хвалынском районе «МАН» насмерть сбил человека
- 5 «Кристалл» в Набережных Челнах потерпел первое поражение в сезоне
- 1 В Саратове устанавливается двоевластие: Сурков начал работу в мэрии с критики
- 2 Плоды изгнания мигрантов из сфер обслуживания
- 3 Губернатор раскритиковал городскую власть за разруху в Саратове
- 4 Хозяйственник Сурков решил навести порядок в Саратове введением санитарного дня
- 5 В Саратовской области прогнозируют скорое похолодание до +5 градусов ночью