Повышение престижа профессий в ресторанном бизнесе обсудили в ТПП

В Торгово-промышленной палате состоялось первое заседание Гильдии рестораторов, на котором обсуждались планы работы объединения в первом полугодии. Представители ресторанного бизнеса и Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова разрабатывают образовательный проект для персонала заведений общественного питания. Предприниматели готовы оплатить обучение и повышение квалификации официантов и поваров за свой счет при заключении договора.

Для повышения качества сервиса в ресторанах и кафе члены Гильдии выступили с предложением организовать образовательные курсы на базе факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий. Инициативу бизнеса поддержала  начальник отдела организации учебного процесса дополнительного образования СГАУ Марина Шевашкевич.

«Часто в качестве официантов на подработку приходит молодежь, но не все, к сожалению, сразу осознают, что работа в сервисе требует большой ответственности и знаний. Гильдия рестораторов для повышения престижа профессии готова обучить сотрудников своих заведений бесплатно при заключении договора. Бизнес заинтересован в квалифицированных кадрах и готов оказывать содействие персоналу своих предприятий в получении образования», - отметила Наталия Лец, владелец и шеф-повар ресторана «Одесса».

Предполагается, что образование за счет работодателя смогут получить официанты и сотрудники на конкурсной основе. Курировать этот проект от Торгово-промышленной палаты будет вице-президент Полина Московская, от Гильдии рестораторов председатель профессионального объединения предпринимателей Андрей Госсен. 

Кроме того, Полина Московская напомнила рестораторам о необходимости соблюдений рекомендаций Роспотребнадзора и постановлений правительства Саратовской области. Заведения общественного питания на территории региона работают строго с 6.00 до 23.00 при соблюдении масочного режима и социальной дистанции между гостями.