В Саратове после отравления роллами приостановили работу кафе «ЮАН»
16:21, 11 июня 2018
В Саратове приостановлена работа кафе-студии суши «ЮАН» на проспекте 50 лет Октября. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора.
По данным ведомства, это связано с регистрацией у жителей кишечных заболеваний после употребления роллов, приготовленных в кафе.
Специалисты отобрали пробы питьевой воды, смывы, пробы продовольственного сырья и готовых блюд. У персонала также взяли материал на исследование.
Роспотребнадзор выявил нарушения санитарного законодательства: на часть продукции отсутствовала техническая документация. Не было документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья и полуфабрикатов. Нарушались условия хранения пищевых продуктов, режимы обработки посуды, дезинфекции. Отсутствовали бактерицидные лампы на участке приготовления роллов
Деятельность предприятия была временно приостановлена.
«Мероприятия по локализации и ликвидации очага, установлению причинно-следственных связей продолжаются и находятся на контроле Управления Роспотребнадзора по Саратовской области», - добавили в ведомстве.